La Sagra del maiale

Si tiene a Ortelle (LE) dal 24 al 27 ottobre La sagra del maiale, di cui non si butta via niente". Si possono gustare le diverse ricette con cui viene declinata la carne di maiale, da quella più autentica e tradizionale, fino alle classiche collane di salsicce, braciole, costolette. Per i più coraggiosi c'è il sanguinaccio, insaccato di interiora, cervella e sangue sapientemente preparato dagli allevatori di Ortelle.

Mentre sfrigolano le carni sulla brace, accompagnate da bicchieri di vino locale, si può ballare e divertirsi con la musica popolare e seguire le diverse iniziative organizzate dal Comune in occasione della Fiera di San Vito.