Oltre i gesti, i testimoni del servizio di sala

Il convegno annuale de Le Soste, la prima associazione che rappresenta i migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e nel Mondo, è sempre dedicato a un tema attuale e dibattuto: l'anno scorso si è focalizzato sul mondo dell'alimentazione, quest'anno, per la seconda edizione, si tratterà del più importante forum in Italia dedicato al rapporto tra sala e cucina, con un focus sull'esperienza dei commensali e sulla professionalità di chi lavora a contatto con la clientela.

La data è fissata per il prossimo 27 novembre 2017 a Milano a Palazzo dei Giureconsulti, dalle 9.30 alle 18, un giorno interamente dedicato alla tema Oltre i gesti, i testimoni del servizio di sala che vede protagonisti i migliori esponenti di sala e cucina dell'Associazione Le Soste.

Il convegno è organizzato dall'associazione in partnership con la testata sala&cucina, rivolto a maître, sommelier, ristoratori, scuole alberghiere, scuole di ristorazione, aziende del settore, giornalisti, blogger, moderato dal direttore della rivista Luigi Franchi.