Con Amaro del Capo il Sud America al Vinitaly

La Distilleria F.lli Caffo porta il Sud America al Vinitaly 2019, salone internazionale del vino e dei distillati, con la premiazione del concorso dedicato a Vecchio Amaro del Capo e al suo uso nella mixologia.

Lunedì 8 aprile, presso lo stand della Distilleria F.lli Caffo (Pad. 3 Stand A5/A6) si è tenuta la presentazione dei due bartender dal Sud America Frank Sleimaker Sosa, dal locale The Hole di Buenos Aires, (Argentina) e Claudio Gambetta dal Piso Uno di Santiago (Cile), che hanno elaborato i propri cocktail a base di Vecchio Amaro del Capo ideati per il concorso Cocktail Competition Sud America.

Iniziativa che ha sostenuto il lancio del proprio prodotto di punta, anche a dimostrazione di come l'amaro venga sempre più richiesto per le realizzazioni del mondo mixology.

I premiati hanno vinto un viaggio in Italia per presentare i propri cocktail in occasione dell'incontro con la stampa. Capo d'Oro, creazione di Sleimaker Sosa e Coctel flor de spritz di Gambetta sono frutto di ingredienti scelti e miscelati con tecniche speciali per cui è stata ricercata l'alchimia perfetta che ben si adattasse all'aroma di Vecchio Amaro del Capo.

Le selezioni sono state fatte in base ad una serie di requisiti: presentazione tecnica, estetica, gusto, innovazione e originalità. Così Caffo ha colto l'occasione per mostrare nuovi usi dell'amaro e i suoi nuovi formati: in fiaschetta cl 20 e in bottiglia cl 50.

La domanda di Vecchio Amaro del Capo da parte dei bartender ha registrato negli ultimi 2-3 anni una crescita costante.

Anche in questo settore l'amaro ha surclassato l'uso di altri liquori affermandosi come ingrediente principale nella mixology, grazie al suo sapore aromatico e ad una serie di caratteristiche che migliorano le ricette dei cocktail e permettono ai bartender di cogliere innovazioni di gusto.