Mostra del Bitto, 106 anni e non sentirli

Da venerdì 18 a domenica 20 ottobre 2013 torna a Morbegno (SO), la Mostra del Bitto giunta alla sua 106° edizione. Una tre giorni fra gusto, tradizioni, cultura, spettacoli e folclore.

La Mostra del Bitto è la più importante manifestazione enogastronomica della Valtellina, mettendo in mostra i prodotti tipici della filiera agroalimentare provinciale di Valtellina e Valchiavenna. Il re dei formaggi valtellinesi animerà il centro storico di Morbegno in un percorso goloso che si snoderà a partire dalla storica piazza Sant'Antonio, dove i formaggi in concorso faranno bella mostra all'interno della casera allestita nello storico Chiostro.

L'ormai centenaria Mostra del Bitto, nata all'inizio del secolo per premiare le forme migliori prodotte sugli alpeggi estivi delle Valli del Bitto, terra natia del sovrano indiscusso dei formaggi valtellinesi, prendeva il via, oltre 100 anni orsono, proprio in Piazza Sant'Antonio, dove i casari e gli abitanti delle Valli si incontravano per vendere e acquistare le pregiate forme, che venivano consumate durante l'inverno o fatte stagionare per lunghi anni. Un aroma intenso e un gusto inconfondibile, al punto da incantare il palato degli intenditori di tutto il mondo, in arrivo persino dal lontano Giappone!

Come da tradizione anche in questa edizione verranno selezionati, da una giuria di esperti assaggiatori, il miglior Bitto DOP e il miglior Valtellina Casera DOP prodotti durante l'anno. La Mostra diventerà per l'occasione una vera e propria vetrina interattiva e degustativa, un'immensa aula didattica a cielo aperto per conoscere i segreti di tutti i prodotti tipici, DOP, DOC e DOCG della Valtellina (mele, bresaola, miele, formaggi, pizzoccheri e i prestigiosi vini).

Nel cuore della città la grande Piazza Sant'Antonio ospiterà tensostrutture animate dai produttori storici del settore lattiero-caseario provinciale, le aule didattiche e il nuovissimo Show Cooking degli chef.
Non mancheranno lavorazioni in diretta, panel di assaggio, workshop interattivi per adulti e bambini...

Fra le altre iniziative: cheese-hour e menù a tema nei ristoranti della città, lo Show Cooking in cui il pubblico si cimenterà in ricette a base dei prodotti tipici della valle: pizzoccheri, sciatt, taroz, bisciola, in abbinamento con le eccellenze vitivinicole valtellinesi, rinomate in tutto il mondo: Inferno, Sassella, Grumello e Sforzato.

Maggiori informazioni su www.portedivaltellina.it e www.mostradelbitto.com. 

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