Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi, "Capolavori del mondo in cucina". Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra i Maestri Pasticcieri della comunità di San Patrignano, Fabio Grassi e Paolo…

Eataly Smeraldo presenta il nuovo palinsesto cene “Giovani Talenti: incontro con la cucina del futuro” realizzato in collaborazione con MAGENTAbureau e Identità Golose. Dal Rapporto sulla Ristorazione 2024 di FIPE Confcommercio, risulta che negli ultimi 15 anni in nessun settore l’occupazione è…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi, “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Francesco Bonacci, uno dei cuochi storici di Opera San Francesco. Una realtà che,…

Quesata sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra lo chef Niimori Nobuya che presenta ai telespettatori del tg satirico la…

Queasta sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra i fratelli Remo e Mario Capitaneo, che presentano ai telespettatori del tg…

Si svolgerà al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, al confine tra Napoli e Portici, dal 25 al 28 ottobre 2024 la 6° edizione di Eruzioni del gusto evento culturale, espositivo e di promozione dell’enogastronomia, della viticoltura e dell’enoturismo dei territori vulcanici della Regione…

Nella rubrica “Capolavori del mondo in cucina” Hyppolite Vautrin presenta la ricetta delle Sarde in foglia di vite, pomodoro speziato e zahatar”. Quasta sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi,…

Il nuovo formato inserito nel catalogo Monograno è distribuito in cento ristoranti stellati. Le golose ricette di Peter Brunel, Alessandro Gilmozzi, Matteo Monti e Gennarino Esposito. Non è una novità. Nella tradizione gastronomica napoletana la pasta mista – o per usare un termine partenopeo…

L’Alto Adige è terra del gusto e della cucina di qualità e Bolzano ne è capoluogo orgoglioso. Nel campo della ricezione turistica il settore food sta guardando con coraggio e forza verso il futuro senza mai dimenticare la tradizione da cui arriva. Un incrocio di assi temporali che è ricchezza ed…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Moreno Cedroni che presenta ai telespettatori del tg satirico la ricetta del…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra il ristoratore Alessandro Coppola e lo chef Alfredo De Luca, che presentano la…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Alfonso D’Auria, che propone la ricetta del “Baccalà al pil pil e trippa”, sua…

Big crostata di crema al limone e lamponi Aleandro Crisci, il giovane maestro pasticciere che dopo una lunga esperienza tra Nord Italia e Francia ha fatto ritorno nei luoghi del cuore alle pendici del Vesuvio. Diplomato allo scientifico Aleandro Crisci giovanissimo lascia la sua terra per…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Gioia Lee, ristoratrice che presenta la ricetta tradizionale taiwanese del…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Moliterno, in provincia di Potenza. Il paesaggio della Val d'Agri fa da sfondo alle storie di Rocco, maestro stagionatore di quarta generazione e di suo figlio Domenico. Il…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Giacomo Costantini che presenta lo "Shokupan di tonno", ricetta in cui il…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Mateus Coelho che presenta la “Paella de Mariscos”. Ricetta che lo ha reso…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Pescocostanzo (L'Aquila), paese che fa da sfondo alla storia di Pierfrancesco, artigiano dell’«arte bianca». Pierfrancesco ha ereditato il laboratorio di famiglia, nato come…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Claudio Farinelli che presenta la ricetta dei “Gyoza", ravioli fatti a mano in…

Salumi Dop “benedetti” (quasi) da san Bernardo quando fondò la famosa abbazia di Chiaravalle della Colomba a Piacenza

Bianco d'Italia formaggio a pasta e grana dura. Prima e unica alternativa per chi ha allergie a lattosio e conservanti enzimatici. Per chi propende per una alimentazione più vegetariana. In Italia si producono 490 varietà di formaggi, di cui 2/3 con la patente Dop, Igp, il doppio come numero di…

Sono stati proclamati oggi in Umbria, a Perugia, presso l’Auditorium di San Francesco al Prato, alla presenza dell’Onorevole Emanuele Prisco, Sottosegretario di Stato al Ministero degli Interni, i vincitori della XXXII edizione dell’Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato alle eccellenze…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova ad Agerola, un antico borgo in provincia di Napoli, situato a 600 metri d’altezza sui Monti Lattari. Rampello accompagna gli spettatori tra gli affascinanti paesaggi della Costiera…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Roy Caceres che presenta la ricetta della “Fregula, Mole Verde e Salsa XOrma”.…

L’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio ha tenuto un evento a Napoli presso il Gold Tower Hotel, il giorno 22 marzo 2024 dalle ore 18.30 alle 20.00, sul tema: Cibo e Legalità; per confrontarsi con esperti del sistema alimentare ed esponenti politici sul diritto al cibo e all’accesso…

L’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio terrà un evento a Napoli presso il Gold Tower Hotel, il giorno 22 marzo 2024 dalle ore 18.30 alle 20.00, sul tema: Cibo e Legalità; per confrontarsi con esperti del sistema alimentare ed esponenti politici sul diritto al cibo e all’accesso ad…

Arriva dalla Sardegna Il miglior olio d'Europa, a decretarlo la giuria del premio Il Magnifico, alla sua XII edizione. Alphabetum, dell'azienda Masoni Becciu è un olio che colpisce subito per la sua eleganza e la seducente complessità. Le note principali sono di pomodoro ed erbaceo con un accenno…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Irina Steccanella che presenta la "Pizza Bologna”. Una creazione che è un…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica “Paesi, paesaggi…”. Davide Rampello si trova a Maleo (Lodi). Il paesaggio del Parco Adda Sud fa da sfondo alla storia di Simone e Damayanthie, giovani allevatori di bovini Guernsey che producono un latte eccellente: altamente…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Neeru Chauhan che presenta la ricetta del "Lamb Tawa Masala", piatto…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Agie Zhou, classe 1983, che propone la ricetta del “Manzo in zuppa piccante”.…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Davide Marzullo, classe 1996, che propone la ricetta del “Risotto, latte di capra,…

La delegata di Bolzano dell’Accademia Italiana della Cucina, Isabella Jone Beretta, ci guida tra i segreti dei prodotti più tipici. “Ecco come devono essere canederli e speck, ma lasciatevi stupire da quei piatti poverissimi che ancora conosciamo troppo poco” La cucina è storia e radici. Poche…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Giulia Liu, classe 1984, che propone la ricetta della “Peking Duck”. Un piatto cinese…

Il nuovo anno porta novità a Identità Golose Milano, grazie all’avvio della nuova collaborazione con Planet Farms e Signature Kitchen Suite. A partire da gennaio 2024, l’Hub internazionale della Gastronomia che, dal 2018, ospita ogni settimana i più prestigiosi protagonisti della cucina d’autore,…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi "Capolavori del mondo in cucina". Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Vladimiro Poma che propone la ricetta della "Trippa, cozze e pecorino". Classe 1984,…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Satoshi Hazama che propone la ricetta del “Riso sgombri e funghi”. Satoshi Hazama,…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Maicol Izzo del ristorante Piazzetta Milù, che propone la ricetta del “Pollo…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi “Capolavori del mondo in cucina”. Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose, incontra Luca Landi, che propone la ricetta dei “Tortelli di cotechino cremoso, crema di…

Sembra abbia una origine araba, come tanti cibi mediterranei. Diversi territori italiani hanno iniziato a produrre questo particolare dolce secondo ricette verbali tramandate. I Romani stessi furono artefici e diffusori con il “cupedio". Le prime ricette scritte risalgono all’alto medioevo merito…

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica "Paesi, paesaggi...". Davide Rampello si trova a Montebore (Alessandria).

Il tradizionale "milanese" stravince sia prodotto a Nord che a Sud. Comolli: "Alcune varianti sono identitarie di alcune culture regionali da non dimenticare".

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Di Giampietro Comolli Bianco d'Italia, un formaggio grana speciale. Ottenuto da latte italiano delle stalle di pianura e colline padane, da Piacenza a Lodi fino nel Veneto. Bianco d'Italia, è un marchio esclusivo di AgriPcLatte, un formaggio a pasta dura – non concorrente della Dop Grana Padano,…

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COAM presenta il suo store di Milano, uno spazio gourmet dove il salmone selvaggio dell'alaska è i re indiscusso dei prodotti tipici. Tante proposte d'eccellenza per un gioiello del Pacifico che può essere il regalo natalizio perfetto!Per gli appassionati dei prodotti ittici di alta qualità a…

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Presentata ieri, a Milano, nell'hub di Identità Golose, la linea premium di salumi da Maiale Nero di Parmacotto, dedicata ai professionisti del settore HORECA.

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica enogastronomica di Paolo Marchi "Capolavori del mondo in cucina". Paolo Marchi, fondatore nel 2005 con Claudio Ceroni di Identità Golose.

Piatto povero della tradizione contadina, la cassoeula è una pietanza umile, semplice ma estremamente saporita, sostanziosa e corposa, che, per il suo apporto calorico, è da considerarsi un piatto unico e completo.

ORTAGGI: bietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo cappuccio, cicorie, cipolle, fagioli, finocchi, indivie, lattughe, pomodorini, porri, radicchi rossi, rape, sedani, spinaci, valerianella, verza e zucche. FRUTTA: arance, bergamotto, cachi, castagne,…

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