LA RICETTA DELLE "LINGUINE ALLA NICOLO" DI LUIGI POMATA

da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia

Ingredienti per 4 persone

380 g Linguine
250 g Tonno in olio
60 g Olive nere
60 g Olive verdi
50 g Pecorino di media stagionatura
40 g Olio di oliva
30 g Capperi
1 Limone

Procedimento

Tritare grossolanamente i capperi e le olive, sminuzzare il tonno e mischiare tutto in un recipiente capiente aggiungendo l'olio. In acqua salata, cuocere le linguine per 8 minuti, scolarle ed ancora grondanti di acqua unirle agli altri ingredienti contenuti nel recipiente. Disporre le linguine sui piatti, spolverarle col pecorino grattugiato e grattare sopra la scorza del limone. 

Per informazioni:
www.luigipomata.com 

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