Drink estivi: Sunset Kiss di Simone Mina

DRINK: SUNSET KISS
BARMAN: SIMONE MINA del Ch 18 87, il Cocktail bar dello storico ristorante Checchino dal 1887 di Roma

INGREDIENTI:
4 cl Cognac Hine V.S.O.P.
2 cl Amaro Formidabile
2 cl succo di lime
1,5 cl succo di ananas
1,5 cl succo di mirtilli Bio
1,5 cl sciroppo di mango
0,5 cl Assenzio Versinthe Liquoristerie de Provence

Bicchiere: doppio Old Fashioned
Garnish: shell di lime e fiori

PREPARAZIONE:
Con la tecnica rolling, versare tutti gli ingredienti nella metà più piccola di uno shaker a due pezzi, quindi versare il tutto nella metà più grande, debitamente riempita di ghiaccio e con l'aiuto di un colino far scivolare il liquido tra i due contenitori per circa 4/5 volte.

Una volta diluito e raffreddato versare in un bicchiere doppio Old Fashioned colmo di ghiaccio e guarnire con una stella di lime e fiori.

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