DRINK LIGHTY JACK BARMAN VINCENZO TROPEA

INGREDIENTI:
60 ml Seven Hills Italian Dry Gin
30 ml cordiale di zucca e finocchietto homemade
3 drops Maraschino Pallini

Per questo cordiale si usa una zucca,
precedentemente frullata,
da mettere in un pentolino con
un rametto di finocchietto selvatico,
zucchero, il succo di 4 lime e 2 limoni
e relative scorze, acqua e acido citrico.

Bicchiere: Nick and Nora
Garnish: corallo di patata viola

PREPARAZIONE:
Con la tecnica dello Shake and Strain, versare all'interno di un cobbler shaker (o shaker a tre pezzi) i tre ingredienti, del ghiaccio a cubi e shakerare vigorosamente. Versare in una coppa precedentemente raffreddata filtrando il tutto con un colino, per evitare eventuali residui di ghiaccio e zucca. Guarnire con un corallo cotto a forno di patata viola.

BARTENDER: Vincenzo Tropea, bar manager del Ristorante Pierluigi di Roma

ISPIRAZIONE:
Un twist su un classico "Gimlet Cocktail", con il Seven Hills Italian Dry Gin e le sue botaniche romane, un cordiale di zucca e finocchietto homemade e il Maraschino Pallini, per un Halloween da gustare anche in un bicchiere! Un drink raffinato e spregiudicato, che omaggia la tradizione universale della zucca nella notte di Ognissanti, strizzando l'occhio alla terrificante leggenda di Jack-O-Lantern, che racconta di un uomo che, per aver beffato il diavolo, è costretto a vagare con la propria anima in una lanterna. Allo stesso modo, il sapiente gioco di mistura sostiene l'anima decisa di questo cocktail, esaltando la luce delle materie prime, fornendo a chi beve un'esperienza visiva e sensoriale ideale per una notte da brivido.

Ristorante Pierluigi
Piazza de Ricci 144, 00186 Roma
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