Vinitaly: critici a confronto

Anche quest'anno Vinitaly, nello spazio Agrifood, ha celebrato il Golosario Prize, riconoscimento istituito in collaborazione con i critici enogastronomici Paolo Massobrio e Marco Gatti per premiare le eccellenze emergenti dell'agroalimentare, in mostra durante la manifestazione.

Un' apposita commissione, rigorosamente in incognito, dopo aver assaggiato i prodotti in esposizione, ha stilato una personale classifica di gradimento, sottoposta poi al giudizio finale dei due critici. Nel giorno di chiusura della manifestazione, sono quindi stati proclamati i vincitori che saranno successivamente inseriti nella guida Il Golosario.

Le categorie sono diverse e spaziano dai salumi e formaggi alle paste, alle sfiziosi e ai dolci con l'emergere poi delle birre artigianali, quest'anno molto presenti ad Agrifood.
I criteri di valutazione dei giudici del gusto sono gli stessi di sempre: qualità ed attenzione all'origine e ai metodi di produzione.

Ecco le novità di quest'anno:
SFIZIOSITÀ
- Az. Agr. I Dossi - Gambolò (Pv) - Confettura di petali di rosa
- Az. Agr. Calaciura - Belpasso (Ct) - Pesto di pistacchi
- Galfrè Antipasti d'Italia - Barge (Cn) - Funghi porcini sott'olio
- Pariani - Givoletto (To) - Olio di nocciola
SALUMI
- Croce e Delizia - Soragna (Pr) - Spalla cotta
- Antica Larderia Mafalda - Colonnata Carrara (Ms) - Lardo di Colonnata
- Salumificio Mezzaluna - Fermo (Fm) - Ciauscolo
- Salumificio Sapori Antichi di Aspromonte - Canolo (Rc) - Nduja
FORMAGGI
- Botalla Formaggi - Biella - Formaggio Lunatico
- Caseificio Romano Anna - Ciminà (Rc) - Caciocavallo di Ciminà
PRODOTTI DA FORNO
- Figulì - Villorba (Tv) – Bastoncini di pane Ramì
DOLCI
- Az. Agr. Angelo Ballasina - Granozzo con Monticello (No) - Biscotti di riso Nero Venere
- Tarallificio Nonna Maria - San Severo (Fg) - Taralli agrodolci al Primitivo
- Az. Agr. Ra Nissòra - Roddino (Cn) - Baci di dama
- B. Langhe - Alba (Cn) - Dolce Tarocco
BIRRE
- Birra Amarcord - Rimini – Birra Midòna bionda doppio malto
- Birrificio Gjulia - Cividale del Friuli (Ud) - Birra Grecale bionda speciale
- Birranova - Triggianello (Ba) - Negramara Extra
- I Peuceti - Bitonto (Ba) - Birra Murgiana
PREMI SPECIALI
- Riso Zaccaria - Per lo sviluppo di una Dop del riso
- Az. Agr. Pratticò Arturo - Africo Nuovo (Rc) - Spremuta di bergamotto - Per lo sviluppo di una Dop di un prodotto tipico di Calabria

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