Tano Simonato per Villa Necchi di Milano

Tano Simonato, lo chef stellato capace di poesie gustose e salutari, mette in scena il 17 giugno 2014 a Villa Necchi Campiglio di Milano la cena della Gioia, occasione unica per godere dell'ospitalità di un luogo affascinante ed esclusivo.

Un'Opera in 4 atti:
Gioco: Gel di Aperol con mousse d'arancia e crema di olive nere - Tiramisù di seppia.
Leggerezza: Tartare di salmone al sesamo, maionese d'albume al profumo di limone con germogli di soia e spinacini.

Ricerca: Gnocchi di patata ripieni di concentrato di pomodoro leggermente piccante in vellutata di Bitto Storico e concassé di verdure – Petto d'anatra croccante cotto a bassa temperatura laccato all'arancia con asparagi
Allegria: Meringata scomposta in zuppa inglese al cedro con frutta fresca.

L'invito è per chiunque ami la cucina come espressione d'arte trasversale ad ogni forma d'arte e motivo di scoperta del territorio e della storia.

Grazie alla partecipazione volontaria dello chef e dello staff, il costo della cena è di 80,00€ (inclusi vini e champagne); lo scopo è creare una situazione indimenticabile per scoprire un luogo dal vissuto straordinario.

Prenotare in anticipo: www.glamfood.it.

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