Vetrina Toscana, la chiave di un successo

Cultura, bellezza e cibo sono le parole più utilizzate per descrivere il nostro Paese secondo il Country Brand Index 2014.

La ricerca ha esaminato le risposte di migliaia di persone nel mondo estrapolando le parole più frequentemente associate a ciascun Paese in maniera spontanea. E così l'Italia è il paese dove cultura e bellezza vanno a braccetto con l'enogastronomia.

Il cibo è un mezzo di promozione del made in Italy nel mondo e, di riflesso, porta a ricadute in termini di occupazione, appeal turistico e prestigio per ogni regione italiana, ognuna con i propri prodotti di eccellenza.

In particolare la Toscana è la più venduta dai tour operator Usa e la seconda da quelli europei, canadesi, giapponesi e australiani.

Si stima che nel 2014 le presenze turistiche in Toscana legate all'offerta enogastronomica siano state circa 3 milioni, pari al 7% del movimento complessivo (la media in Italia si attesta al 5%). Sempre nel 2014 il fatturato del settore è stimato in 450 milioni di euro.

Sta dando buoni frutti "Vetrina Toscana", un progetto di Unioncamere Toscana e Regione Toscana nato per promuovere ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti tipici del territorio. 

In questi ultimi anni la regione è diventata un modello da imitare, con la proposta di un viaggio tra filiera corta dell'enogastronomia, la qualità delle produzioni artigianali e i territori dal patrimonio storico e culturale unici.

Punto di riferimento online del progetto è il sito internet operativo dall'aprile 2013: www.vetrina.toscana.it. I ristoranti aderenti sono ad oggi 908, le botteghe sono 298 e i produttori 196 per un totale di 1402 punti sul territorio.

Dalla messa online del nuovo sito, che ha semplificato molto l'iter di adesione e sottoscrizione del disciplinare, si è registrato un aumento di ben 411 unità.

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