LA RICETTA DEL "FIADONE" DI MORENO D'ANTUONO
da Capolavori Italiani in Cucina, Striscia la notizia
Ingredienti
Per la sfoglia
500 g Farina 00 debole (basso contenuto proteico +/- 9gr xkg)
100 ml Vino bianco
100 ml Olio evo
2 Uova intere
1 g Sale fino
Per la farcia
200 g Pecorino di farindola
200 g Pecorino romano dop
150 g formaggio grana grattugiato
100 g Trittico (asciutto)
3 Uova intere
4 Uova per spennellare
Procedimenti
Per la sfoglia
Impastare tutti gli ingredienti della sfoglia in una bacinella, amalgamare bene fino ad
ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con la pellicola alimentare e tenere
in frigo.
Per la farcia
Grattugiare tutti i formaggi, unire le uova ed amalgamare bene. Con l'aiuto di una macchina della pasta, tirare la sfoglia fino a 2 mm. Con la farcia formare delle palline da 30 g e adagiare sulla sfoglia, ripiegare la sfoglia sull'impasto come se fosse un raviolo; a questo punto sigillare bene.
Fare una croce sulla parte alta del fiadone e spennellare con le uova precedentemente
sbattute.
Infornare a 180°c per 12 minuti circa.
Servire tiepidi.
SOMS RISTORANTE
via Piave, 61 _ 65122 Pescara
085 94 300 68
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.somsristorante.it/
Cibo
-
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
EATALY PROMUOVE LA…
Eataly Smeraldo presenta il nuovo palinsesto cene “Giovani Talenti:… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Quesata sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Queasta sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
ERUZIONI DEL GUSTO:…
Si svolgerà al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, al confine tra… -
QUESTA SERA A…
Nella rubrica “Capolavori del mondo in cucina” Hyppolite Vautrin presenta… -
NOVITÀ MONOGRANO…
Il nuovo formato inserito nel catalogo Monograno è distribuito in cento… -
BETTINA SCHMID…
L’Alto Adige è terra del gusto e della cucina di qualità e Bolzano ne è… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
ALEANDRO CRISCI E…
Big crostata di crema al limone e lamponi Aleandro Crisci, il giovane… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
I SALUMI DOP…
Salumi Dop “benedetti” (quasi) da san Bernardo quando fondò la famosa… -
BIANCO D'ITALIA,…
Bianco d'Italia formaggio a pasta e grana dura. Prima e unica alternativa… -
ERCOLE OLIVARIO,…
Sono stati proclamati oggi in Umbria, a Perugia, presso l’Auditorium di San… -
QUESTA SERA NELLA…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
È STATO UN SUCCESSO…
L’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio ha tenuto un evento a… -
NAPOLI, CIBO E…
L’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio terrà un evento a… -
ARRIVA DALLA…
Arriva dalla Sardegna Il miglior olio d'Europa, a decretarlo la giuria del… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
BOLZANO, I PIATTI…
La delegata di Bolzano dell’Accademia Italiana della Cucina, Isabella Jone… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
IL NUOVO ANNO PORTA…
Il nuovo anno porta novità a Identità Golose Milano, grazie all’avvio della… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
TORRONI D'ITALIA, I…
Sembra abbia una origine araba, come tanti cibi mediterranei. Diversi… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
PANETTONI D’ITALIA…
Il tradizionale "milanese" stravince sia prodotto a Nord che a Sud.… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
BIANCO D'ITALIA, UN…
Di Giampietro Comolli Bianco d'Italia, un formaggio grana speciale.… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
COAM PRESENTA IL…
COAM presenta il suo store di Milano, uno spazio gourmet dove il salmone… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
PARMACOTTO GROUP…
Presentata ieri, a Milano, nell'hub di Identità Golose, la linea premium di… -
QUESTA SERA A…
Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) torna la rubrica… -
CASSOEULA: RICETTA…
Piatto povero della tradizione contadina, la cassoeula è una pietanza… -
I PRODOTTI DI…
ORTAGGI: bietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, cavolfiore, cavolini… -
QUESTA SERA 25/10 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
SENIGALLIA, NASCE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Tipicità e volentieri pubblichiamo. -
IL 10 OTTOBRE A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
PIETRARSA (NA), DAL…
Riceviamo da Ufficio Stampa Oronero e volentieri pubblichiamo. -
A STRISCIA LA…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
TRENTINO, A STORO…
di Giuseppe Casagrande -
A SANDRIGO (VI) LA…
di Giuseppe Casagrande -
IL GRAND TOUR DELLE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Tipicità e volentieri pubblichiamo. -
QUEL MALEDETTO…
di Giuseppe Casagrande -
DAL 10 AL 21…
di Giuseppe Casagrande -
NAPOLI, "VIAGGIARE…
di Redazione -
LATTERIA PERENZIN,…
Riceviamo da Studio Cloè e volentieri pubblichiamo. -
ANTICA PASTICCERIA…
di Giuseppe Casagrande -
ACQUA PANNA,…
Riceviamo da Ufficio Stampa Magenta Bureau e volentieri pubblichiamo. -
GIUSEPPE ZERBATO,…
Riceviamo da Simona Cabiaglia e volentieri pubblichiamo. -
DARIO LOISON E I…
di Giuseppe Casagrande -
LA CASEARIA…
di Giuseppe Casagrande -
IL SESTO RAPPORTO…
di Giuseppe Casagrande -
QUESTA SERA 9/6 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
QUESTA SERA 6/05 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la Notizia e volentieri pubblichiamo. -
GUSTAPORTO 2023 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Tipicità e volentieri pubblichiamo. -
QUESTA SERA 30/5 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
QUESTA SERA 23/05 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
ARIA DI FESTA, DAL…
Riceviamo da Ezio Zigliani e volentieri pubblichiamo. -
QUESTA SERA 17/05 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
A PAPA FRANCESCO LA…
di Redazione -
È FIRENZE LA…
di Giuseppe Casagrande -
PORCHETTIAMO, IL…
Riceviamo da Danilo Nardoni e volentieri pubblichiamo -
QUESTA SERA 10/5 A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL 3/5 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL 25/4 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
L'EMILIA ROMAGNA,…
di Giuseppe Casagrande -
IL 21/4 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
PIATTI TIPICI…
Riceviamo da Roberta Garibaldi e volentieri pubblichiamo. -
QUESTA SERA, 11/4,…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL 6/4 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
A PORTO SAN GIORGIO…
di Giuseppe Casagrande -
CIBUS CONNECTING…
Riceviamo da Ufficio Stampa Cibus e volentieri pubblichiamo. -
EUROCHOCOLATE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Eurochocolate e volentieri pubblichiamo. -
PASQUA 2023, LE…
di Giuseppe Casagrande -
ARCEVIA, NELLE ALTE…
Riceviamo da Ufficio Stampa Tipicità e volentieri pubblichiamo. -
TRENTINO, IL 2…
di Giuseppe Casagrande -
IL 21/3 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
PERUGIA, CONCORSO…
Riceviamo da ADD COmunicazione e volentieri pubblichiamo. -
IL 15/3 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
FERMO, NEL CUORE…
di Redazione -
LA SERA DELL'8…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo. -
IL 28/2 SERA A…
Riceviamo da Ufficio Stampa Striscia la notizia e volentieri pubblichiamo.