TORRONE DI CAMERINO, IL DOLCE DELLE FESTE DAL 1793

di Giuseppe Casagrande

Il prodotto simbolo della Città Ducale sarà protagonista di un racconto popolare con lo show di "Tinto", voce storica di Decanter e famoso volto televisivo.

E' cominciato il conto alla rovescia a Camerino per la grande festa del torrone, prodotto simbolo della Città Ducale, in programma il 6 gennaio prossimo, giorno della Befana. La festa sarà preceduta sabato 10 dicembre da uno show con spettacolo teatrale condotto da Nicola Prudente, il mitico "Tinto", voce radiofonica e famoso volto della televisione. Il torrone sarà protagonista di un racconto popolare che attraverserà diverse generazioni abbattendo le barriere deltempo.

Il primo documento storico riferito al dolce delle feste è del 1793

La tradizione di questa autentica golosità si perde nella notte dei tempi. Il primo documento nelle Marche nel quale si utilizza il termine torrone, riferito al dolce natalizio come lo intendiamo oggi, risale al 1793, come risulta da un documento depositato presso il notaio camerte Stefano Ricci. Un dolce profondamente radicato nella tradizione popolare di Camerino, tant’è vero che in passato veniva realizzato in ogni focolare domestico, con devota ritualità, per prepararsi alla celebrazione del Natale.

Recentemente ha quasi rischiato di scomparire, per poi risorgere grazie all’impegno di una famiglia, gli Attili, che hanno riportato in auge quello che è considerato un vero e proprio patrimonio del territorio, al punto che nel 2020 il Torrone di Camerino ha ricevuto il riconoscimento della De.C.O. Nel complesso iter che ha condotto questa rinomata ghiottoneria a godere della prestigiosa investitura, un ruolo di primo piano hanno avuto i ricercatori del corso di laurea di Scienze gastronomiche dell’antica Università di Camerino.

Sabato 10 dicembre all'Étoile Bistrot lo show del funambolico "Tinto"

Sabato 10 dicembre a partire dalle 17.30, all’Étoile Bistrot di Camerino, andrà in scena Il racconto del torrone, un frizzante show che attraverserà passato, presente e futuro della suadente, dolcissima e croccante specialità. Per l’occasione arriverà a Camerino Nicola Prudente, conosciuto con lo pseudonimo di "Tinto", voce storica di Decanter (Radio Rai 2) e volto televisivo di Camper (Rai 1), in compagnia del mastro gelatiere Raoul Trozzo e di Barbara Settembri, chef dell’Accademia di Tipicità, che celebreranno il Torrone di Camerino.

Il 6 gennaio la festa popolare nell'ambito del Grand Tour delle Marche

In questa rappresentazione la tradizione diventa spettacolo con i racconti di Paolo Attili, cultore e custode del Torrone camerinese nonché patron di “Casa Francucci”, e di Marisa Pennesi Copponi, memoria storica dell’enogastronomia locale. L’evento darà il via al "countdown" del programma di manifestazioni organizzate per le feste natalizie, costituendo un’anteprima dell’attesissimo e ormai classico appuntamento del 6 gennaio, quando a Camerino tornerà la Festa del Torrone, nuova sede di tappa del Grand Tour delle Marche 2022, il circuito di eventi promosso dall’organizzazione di Tipicità con Anci Marche, in collaborazione con la Regione Marche e la partnership progettuale di Banca Mediolanum e Mediolanum Private Banking.

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