Apre il Museo del Culatello e del Masalén

La famiglia Spigaroli ha intrapreso l'avventura dell'allestimento, all'Antica Corte Pallavicina, del Museo del Culatello e del Masalén, un vero e proprio tragitto nel cuore della cultura enogastronomica emiliana.

A 10 minuti dal Museo del Parmigiano Reggiano di Soragna e a 20 da quello dell'Arte Olearia di San Secondo, Polesine Parmense diventa così l'ideale chiusura di un triangolo dei sapori
.
L'ambiente, i pioppeti, il Po sono protagonisti di una narrazione che conduce fino a una sala incentrata sulla figura del maiale come animale addomesticato dall'uomo, con approfondimenti sul maiale nero tipico del Parmense.

Prevista per le ore 16.30 di sabato 24 marzo 2018, l'inaugurazione su invito apre le porte di un'esperienza fuori dal comune e nella pancia della storia, tra antiche mappe, documenti, fotografie, filmati, apparecchiature multimediali e oggetti legati alla civiltà contadina.

Apertura al pubblico da domenica 25 marzo, dalle 10 alle 17,30.

«La filosofia – come sottolinea Giancarlo Gonizzi, coordinatore dei Musei del Cibo, che ha curato l'allestimento, coadiuvato dall'architetto Lorenzo Lottici per il progetto architettonico, da Giulio Belletti per il progetto grafico e da Daniele Ferro per i multimedia - è quella di accompagnare in un percorso dalla materia prima al prodotto, con la possibilità di visite guidate per non perdersi nei sotterranei del gusto, della tradizione e della passione».

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