Al Bésame Mucho cena a 4 mani Messico-Perù
Pubblicato Mercoledì, 19 Giugno 2019 14:30 | 
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Cena a quattro a mani al Bésame Mucho, autentico angolo di Messico a Milano. Gli Chef Christian Gaona e Juan David Ocampo, il primo messicano e il secondo peruviano, hanno proposto piatti secondo le ricette autentiche dei rispettivi paesi.
Il menù della serata:
Ceviche di ricciola (tradizionale peruviano)
ricciola, patate dolci, mais, cipolla rossa e leche de tigre
(chef Juan David Ocampo)
Tostada di tonno Balfego
tonno Balfego, avocado, maionese leggera, olio al sesamo e arachidi (salsa macha) e peperoncino aguaillo
(chef Christian Gaona)
Tostata di aragosta tiradito
aragosta, pico de gallo, leche de tigre con aji amarillo su tostada
(chef Juan David Ocampo)
Ceviche di Gamberi Sinaloa
Gamberi crudi, succo di lime, sale, cipolla rossa, coriandolo e cetriolo
(chef Christian Gaona)
Tacos di polipo
Polipo alla griglia, salsa di aji panca (peperoncino rosso peruviano) e insalata di cavolo rosso marinato
(Chef Juan David Ocampo)
Raspado di anguria e tamarindo
(Chef Christian Gaona)
Ogni piatto è stato accompagnato da un cocktail oppure da un calice di vino.
La cucina messicana è stata dichiarata nel 2010 Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità dall'Unesco, una delle più varie al mondo, grazie anche alle numerose contaminazioni spagnole, africane e caraibiche.
Il Bésame Mucho si conferma ancora una volta vera e propria ambasciata milanese della cultura e dell'autentica cucina messicana, un piccolo angolo di Messico contemporaneo tra gli spettacolari grattacieli di Porta Nuova Milano.
Il ristorante è nato dall'esperienza di Expo 2015 dove il Messico era presente con il grande padiglione a forma di pannocchia nel cui ristorante si sono susseguiti per la durata della manifestazione tutti i migliori chef del paese centro americano.
Bésame Mucho
viale della Liberazione, 15 Piazza Alvar Aalto
Porta Nuova - 20124 Milano
Telefono: 02 29060313
www.besamemucho.global
prenotazione@besamemucho.global
Facebook. Ristorante Bésame Mucho
Instagram: BESAMUCHOMILANO
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